Как сделать жар-птицу из кондитерской мастики

08.04.2016

Жар-птица – это символ богатства и благополучия, который пользуется популярностью при украшении кондитерских изделий. Диковинная птица с роскошным хвостом станет гармоничным дополнением торта из мастики для юбилея, дня рождения, свадьбы, корпоративной или семейной вечеринки.

Материалы

Чтобы сделать жар-птицу, понадобятся:

кондитерская мастика,
красители,
вырубки и молды для перьев и прочих элементов,
сахарная пудра,
набор инструментов для моделирования мастики,
гель для покрытия готового изделия.

Особенностью жар-птицы является роскошный многоцветный хвост. Для его изготовления понадобится цветная мастика. Можно окрасить ее самостоятельно посредством пищевых красителей или воспользоваться цветным продуктом.

Подготовка

Жар-птица будет украшать уже готовый торт. Поэтому необходимо заранее позаботиться о выпечке бисквита, изготовлении крема, пропитке торта и покрытии его мастикой.

Для раскатки мастики удобно использовать ровную поверхность стола. Она должна быть сухой и присыпанной сахарной пудрой. Мастика, из которой будут созданы крылья и хвост, раскатывается в виде пласта толщины около 0,5 см. Для этого удобно использовать специальную скалку для мастики. Тело и голову птицы формируют из массы руками, придавая необходимый изгиб шее птицы.

Необходимо определиться с методом окраски: краситель можно нанести на готовое изделие или окрасить мастику для тортов, после чего формировать элементы фигуры. Первый вариант подходит для доработки отдельных деталей, второй − позволяет создавать основу.

Изготовление жар-птицы

Следующие рекомендации помогут изготовить жар-птицу из мастики.

Чтобы не беспокоиться о соблюдении правильных пропорций, можно сначала нарисовать птицу карандашом на бумаге для выпечки, после чего лепить туловище и крылья по обозначенным границам. Туловище создается из заготовки овальной формы, голова – круглой. Для клюва необходимо вылепить деталь в виде маленького конуса.
Крылья можно собрать из элементов, полученных при помощи вырубок. Для этого берутся конструкции в форме сердечек или овалов, вырубается 10-20 элементов, которые крепятся к туловищу птицы чуть внахлест («веером»), создавая впечатление шероховатости перьев.
Хвост также создается из элементов одинаковой формы. Чтобы передать яркость красок оперения, можно раскатать 3-4 листа мастики разного цвета, положить один на другой и закатать в виде колбаски.

· Далее полученное изделие нарезают на овальные элементы, которые дополнительно раскатывают, придают рельеф деревянной палочкой и т. д. Элементы хвоста также располагают чуть внахлест. Не нужно добиваться абсолютной симметрии: если хвост диковинной птицы будет покрывать один край торта, это будет выглядеть более естественно.

Чем больше внимания уделено деталям, тем ярче будет выглядеть готовое изделие. Поэтому стоит воспользоваться разнообразными инструментами, которые представлены в каталоге интернет-магазина «Тортландия». Это вырубки, молды, оттиски, штампы и многое другое. Они помогут сделать жар-птицу на торте центром всеобщего внимания. Бусины для украшения также придутся кстати: с их помощью можно сделать глаза, украсить гребешок и т. д.

Где купить материалы для изготовления жар-птицы

В интернет-магазине «Тортландия» представлен широкий ассортимент инструментов для кондитеров, а также мастики, айсингов и других полезных мелочей, без которых невозможно создание красивых тортов.

Предлагаемая продукция отличается высоким качеством. Мы постоянно обновляем ассортимент и рады предоставить большой выбор разноцветной мастики. Также в продаже есть пищевые красители. При помощи инструментов от интернет-магазина «Тортландия» работа с мастикой превратится в удовольствие. Качественная продукция станет основой творчества для создания уникальных шедевров кондитерского искусства.

Заказать продукцию для изготовления жар-птицы из мастики можно в магазине для кондитеров «Тортландия» по телефону: 8 (495) 78-78-902.