Рецепт торта в форме человека-паука из мастики

Чем порадовать малыша в день рождения? Конечно, вкусным и сладким тортом. А чтобы этот день запомнился надолго, сделайте десерт ярким и оригинальным. Предлагаем вам один из вариантов украшения торта для мальчика – торт «Человек-паук» из мастики.

В качестве основы мы выбрали бисквитное тесто, а для оформления возьмем кондитерскую мастику. Итак, записывайте рецепт.

Ингредиенты

Для коржа:

• 5 яиц;
• 2,5 стакана муки;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 ч.ложки разрыхлителя;
• 2 ст.ложки какао;
• 1 пачка сливочного масла.

Крем:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 пачка сливочногомасла;
• 300г вишни/клубники;
• 1 пакетик ванилина.

Как приготовить

Отделяем желток от белка. Желтки взбалтываем и на время отставляем в сторону. Белки охлаждаем и взбиваем до образования устойчивой и густой пены. Постепенно сыпем сахар. Добавляем разрыхлитель, просеянную муку, желтки и растопленное на водяной бане масло. Все аккуратно перемешиваем.

Тесто делим на 2 части. В одну из них добавляем какао.

Для выпечки бисквита необходимо взять большую тортовницу и застелить ее дно пергаментной бумагой. Тесто разного цвета будем вливать поочередно: 4 ст. ложки белого, 4 ст. ложки шоколадного и т. д. Таким образом, наш корж получится мраморным.

Ставим тортовницу в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Выпекаем бисквит до готовности. Остужаем и разрезаем пополам.

Займемся кремом. Масло, сахар и ванилин взбиваем в пышную массу. Ягоды мелко нарезаем. Оставляем немного крема для выравнивания поверхности торта под мастику, остальной перемешиваем с ягодной массой.

Собираем торт. Выкладываем крем на нижний корж. Сверху укладываем второй. Выравниваем поверхность бисквита белым кремом.

Настал черед мастики. Мы используем профессиональный состав, хотя при желании ее можно приготовить самостоятельно.

Если вы задумали свой торт цветным, необходимо окрасить мастику нужным красителем. Можно оставить ее и белой.

Итак, раскатываем тонкий слой и покрываем им бисквит. Небольшие складочки убираем при помощи специального утюжка.

Ход дальнейших действий зависит от вашего художественного мастерства и умения работать с мастикой. Поясним. Если эта техника вам не очень знакома, можно выбрать декор в виде аппликаций. Если же вы уверены в своих силах, попробуйте вылепить фигурку человека-паука.

Вариант № 1. Аппликация

Сделайте шаблон аппликации из бумаги. Поместите ее на раскатанный пласт мастики.

Вырежьте фигуру по контуру. Таким же образом делаем глаза. Крепим их на место.

Кистью, смоченной в воде, уберите с аппликации остатки сахарной пудры. Черным пищевым фломастером прорисуйте линии.

Аппликация «Человек-паук» готова. Можно помещать ее на торт.

Вариант № 2. Фигурка из мастики

Для лепки нам понадобится мастика двух цветов – красная и синяя, а также серебристый пищевой краситель и черный кондитерский фломастер.

Отдельно формируем туловище, голову, руки и ноги.

Собираем все детали вместе при помощи зубочисток.

Кисточкой убираем с фигурки сахарную пудру. Прорабатываем мелкие детали.

Человек-паук из мастики, сделанный собственными руками готов украсить ваш праздничный торт.