Режим работы:
Пн-чт с 10:00 до 19:00
Пт с 10:00 до 18:00
Сб с 11:00 до 16:00
Вс - выходной
Режим работы:
Понедельник-четверг
с 10:00 до 19:00
Пятница с 10:00 до 18:00
Суббота с 11:00 до 16:00
Воскресенье - выходной

Украшаем торт розами из крема, используя кондитерский мешок

Современные кондитерские мешки, представленные в интернет-магазине «Тортландия», отличаются высокой прочностью и практичностью. Для тех, кто не хочет тратить время на мытье инструментов от крема, созданы одноразовые мешки. Многоразовые изделия можно мыть и использовать повторно.

Разнообразие насадок позволяет создавать изысканные узоры различного размера. Чтобы украсить кондитерское изделие розами, потребуется:

  • кондитерский мешок,
  • круглая маленькая насадка,
  • насадка с плоским кончиком.

Как выбрать насадку для кондитерского мешка

Всего 5-6 насадок разной формы и размера позволяют создавать разнообразные цветы из крема. Кондитеру, который занимается украшением тортов, можно рекомендовать к приобретению:

  • круглые насадки – маленькую и среднюю (крупные используются для придания формы эклерам, профитролям и заварным булочкам);
  • плоские насадки – при помощи мелких удобно создавать лепестки хризантем, средние и крупные − подходят для украшения тортов пионами и розами.

Как приготовить крем для украшения торта

Оптимальным вариантом является масляный крем. Его несложно готовить, он легко принимает нужную форму, при этом хорошо держит ее.

Для приготовления масляного крема нужно взять:

  • 250 г сливочного масла,
  • 3 стакана сахарной пудры,
  • 1-2 столовые ложки молока,
  • краситель пищевой (при необходимости).

Перечисленные ингредиенты взбивают при помощи миксера, на средней скорости, в течение 5 минут. Полезно помнить, что при комнатной температуре масляный крем более пластичен, имеет приятный блеск, но легко теряет рельефную форму, оплывает. Охлажденный крем имеет матовый оттенок, более плотный и хорошо держит форму.

Чтобы сделать кондитерское изделие ярким, используйте несколько кондитерских мешков, наполнив их кремом разных оттенков. Лучше всего смотрятся контрастные цвета.

Делаем розы из крема

Чтобы начать работу по украшению торта, необходимо надеть выбранную насадку и заполнить кондитерский мешок кремом. Насадку рекомендуется придерживать левой рукой, а выдавливать крем из мешка – правой.

Принцип создания розы такой: центральная часть делается при помощи круглой насадки – это маленький «столбик» из крема, который будут окружать лепестки. Далее насадку меняют на плоскую и аккуратно выдавливают крем круговыми движениями, создавая лепесток. Лепестки имеют продольную форму и располагаются внахлест. Чтобы создать красивый симметричный цветок, удобно поместить торт на вращающийся кондитерский круг и поворачивать изделие по мере выдавливания лепестков.

Есть и другой прием нанесения рисунка из крема. Можно взять квадратный кусочек бисквита по размеру будущего цветка. Крем выдавливается на поверхность бисквита до тех пор, пока не получится роза. Бисквит с цветком из крема нужно поместить на несколько минут в холодильник, чтобы он застыл, после чего вилкой снять украшение и переместить на торт.

Маленькие хитрости

При выборе кондитерского мешка для украшения тортов розами из крема нужно обратить внимание на следующие детали.

  • Герметичность. Крем выдавливают из мешка под давлением. Это значит, что если отверстия текстильного изделия слишком велики, крем будет проникать через них. Если мешок выполнен из полимерного материала, крем может вытекать через застежку или неплотное соединение мешка с наконечником. Поэтому важно проверить герметичность изделия.
  • Форма и объем. Наиболее удобной является коническая модель, которая расширяется кверху. Это позволяет быстро выкладывать содержимое в мешок столовой ложкой.

При создании роз из крема рекомендуется выбрать прохладное помещение. Это поможет избежать таяния крема и потери формы изделий. Кондитерский мешок с кремом нежелательно класть в холодильник: от этого крем по краям застывает и перестает быть пластичным, выдавливается кусками, нарушая композицию. При заполнении мешка важно проследить, чтобы не было пузырьков воздуха. Содержимое должно иметь однородную структуру.

Приобрести качественные кондитерские мешки и насадки для них можно в интернет-магазине «Тортландия». В наличии есть силиконизированные, полиуретановые и хлопковые модели. Такие изделия легко заполнять кремом и мыть. Мешки можно использовать многократно, они отличаются высокой прочностью. Заказать продукцию в интернет-магазине «Тортландия» можно по телефону: 8 (495) 78-78-902.