Как приготовить торт в форме куклы Барби из кондитерской мастики
День рождение маленькой девочки – это всегда особенное событие. Каждая мама знает, что в этом возрасте нет подарков лучше, чем куклы и сладости. Радости малышки не будет предела, если вам удастся соединить их воедино.
Итак, наш сегодняшний мастер-класс будет посвящен изготовлению праздничного торта в форме красивой куклы. Это задача, конечно, не самая простая, но очень интересная. Действовать будем поэтапно.
Делаем основу для торта
Этот торт получится особенно вкусным, если для его приготовления использовать пышные и мягкие бисквиты.
Для смешивания бисквитного теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 крупных яиц;
- 1,5 стакана сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 170 г сметаны;
- разрыхлитель.
Способ приготовления
- Отделяем белки от желтков. К желткам высыпаем сахарный песок и перетираем их добела.
- Охлажденные белки взбиваем до образования густой пены. Добавляем сметану, разрыхлитель и просеянную муку. По консистенции тесто получится таким же, как для приготовления всеми любимой шарлотки.
- В смазанную маслом форму выкладываем тесто в количестве ¼ части.
- Выпекаем коржи при температуре 180 градусов. 40 минут нашему бисквиту вполне хватит для того, чтобы как следует пропечься.
- Готовые коржи охлаждаем.
Займемся приготовлением крема
Ингредиенты:
- ½ банки сгущенки;
- 500 мл сметаны;
- 2/3 стакана сахарной пудры.
Выкладываем в блендер сметану и взбиваем до получения пышной массы. Добавляем сахарную пудру и сгущенку. В результате тщательного вымешивания у вас получится нежная сливочная пропитка, с которой бисквит будет не просто вкусным, а таящим во рту.
Формируем и украшаем торт
- Вырезаем из коржей заготовки круглой формы с отверстием в центре и выкладываем их друг на друга. Снизу будет располагаться самая большая заготовка, сверху – самая маленькая.
- Смазываем каждый из коржей пропиткой.
- Выравниваем поверхность торта любым масляным кремом. В нашем случае – это ганаш.
- Пышная юбка для куклы почти готова. Оставляем ее пропитаться в прохладном месте. Теперь есть время для того, чтобы заняться украшением торта.
Для декора нам понадобится:
- кукла Барби;
- 500-600 г сахарной мастики;
- трубочки для мороженого;
- пищевые красители любых понравившихся цветов.
Моем куклу, снимаем с нее одежду. Нижнюю часть туловища нужно обмотать пищевой пленкой. Волосы тоже желательно убрать под пленку.
На оставшийся крем приклеиваем к основе вафельные трубочки – это будут фалды на нашем платье.
Окрашиваем мастику. Готовим необходимые инструменты для работы: силиконовый коврик, скалку, утюжок для разглаживания поверхности торта, стеки.
Раскатываем подходящий по размеру тонкий пласт мастики. Оформляем его по своему желанию. В центре вырезаем отверстие.
Аккуратно помещаем куклу в центр торта. Обтягиваем его мастичным слоем. Еще немного украшательств и замечательный подарок для маленькой девочки готов!
Мы желаем вам приятного аппетита и как можно больше положительных эмоций!