Как сделать торт «Смешарики» из мастики
Смешарики – персонажи, которых знает и любит каждый малыш. Они идеально подходят для украшения детского торта. Особенно выигрышно это лакомство будет смотреться в обрамлении из кондитерской мастики. Его концепция может быть разнообразной: аппликации, фигурки и целые композиции из мастики. Однако прежде, чем задумываться об украшении, стоит испечь сам торт.
Рецепт торта под мастику
Для этого лакомства мы выбрали довольно необычный рецепт медового теста со сливочной пропиткой.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 4 яйца,
- 2 ст. ложки сахара,
- ¾ стакана меда,
- ¼ стакана орехов.
Можно взять любимые пряности: корицу, ванилин, гвоздику, лимонную цедру и т. д.
1. Отделяем желтки от белков.
2. Если мед густой, его нужно растопить на водяной бане.
3. Желтки взбиваем с сахаром до образования крутой пены. Тонкой струйкой вливаем мед. Добавляем просеянную муку, манку, рубленые орехи и пряности (в данном случае это экстракт ванили). Тщательно перемешиваем при помощи миксера.
4. Отдельно добавляем взбитые белки. Перемешиваем тесто лопаткой, чтобы сохранить пышную белковую консистенцию.
5. Заполняем форму для выпечки готовой массой и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов. Обратите внимание, что время приготовления указывается приблизительно. Проверить готовность коржа можно при помощи деревянной зубочистки: если на ней не остается кусочков теста, значит, бисквит полностью готов.
Пока корж остывает, можно заняться кремом.
Крем с пломбиром
Ингредиенты:
- 1 литр молока,
- 1 стакан сахара,
- 3 яичных желтка,
- 50 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки муки,
- 300 г сливочного мороженного,
- экстракт ванили (по вкусу).
1. К просеянной муке добавляем сахар и взбитые желтки. Перемешиваем до однородной массы.
2. Вливаем молоко, ставим кастрюлю на медленный огнь. Завариваем крем до кипения при постоянном помешивании.
3. Как только масса приобрела нужную нам густую консистенцию, добавляем пломбир и размягченное сливочное масло.
Этот крем не нужно охлаждать. Можно сразу приступить к сборке торта.
Собираем основу
Бисквит нужно разрезать пополам и хорошо пропитать кремом. Дайте торту настояться, а затем выровняйте его поверхность составом под мастику. Это может быть крем из сгущенки с маслом или крем из растительных сливок. Убираем основу в холодильник на пару часов. Охлажденную заготовку обтягиваем тонким слоем мастики.
Лепим мастичных Смешариков
Героев в этом мультфильме много. Можно вылепить их всех, можно ограничиться только самыми любимыми. На одного персонажа потребуется примерно 50 г мастики (30 на сам шарик и 10-20 на различные детали).
Итак, нужное количество мастики разделите на порции. Каждую окрасьте в свой цвет с помощью жидких или гелевых пищевых красителей: Нюшу в розовый, Бараша – в фиолетовый и т. д. Также вам понадобится немного мастики черного, белого, красного и желтого цветов для проработки отдельных деталей.
Для вдохновения и портретного сходства выбираем картинку с изображением персонажа. Пусть это будет Крош.
1. Катаем колобок из голубой мастики – это туловище. Ручки делаем из жгутиков, ножки − из чуть приплюснутых шариков с насечками.
2. Длинные кроличьи ушки нужно немного загнуть на концах.
3. Соединить все детали вместе можно при помощи обычной воды, кондитерского клея или зубочисток.
4. Добавляем детали: нос, рот, глазки, брови, 2 передних зуба.
5. Чтобы фигурка блестела, ее нужно обработать кисточкой, чуть смоченной в воде.
По тому же принципы собираем остальных персонажей.
Как видите, лепить такие забавные фигурки совсем несложно. В этом вам могут помочь ваши дети, тогда процесс создания необычных тортов станет настоящим семейным развлечением.